Контроль за санитарным состоянием пищеблока
Контроль за санитарным состоянием пищеблока произведен заместителем заведующего Ростовцевой Л.А. и медсестрой Шатовкиной Н.В. , которые проверили качество уборки кухни и всех подсобных помещений, соблюдения правил мытья посуды, оборудования с использованием разрешенных моющих средств, имеющих сертификат «Ника супер» для мытья посуды, активности применяемых дезинфицирующих растворов «Экстра М».
Обратили внимание на наличие достаточного количества промаркированных разделочных досок, правильное их использование и хранение, четкое выполнение требований кулинарной обработки продуктов, особенно тех, которые идут в пищу без термической обработки.