Контроль за сопроводительной документацией продуктов питания
Заведующий Петрова Н.А. проконтролировала сопроводительную документацию, поступающую на склад с продуктами, и убедилась в наличии всех документов, подтверждающих качество и безопасность поступающих продуктов.
Она проверила качество поступающей продукции по Журналу бракеража скоропортящихся продуктов, который ведется по категориям продукции (мясо, масло сливочное, молоко, сметана и т. п.). В нем кладовщики Оливанова С.Н.и Султанова И.Г. делают ежедневные отметки.
